A família Paim chegou por volta de 1730 no Rio Grande Do Sul. Mas na realidade, tudo começou em 1985 quando um gaúcho chamado Gilmar Barp Paim decidiu cursar hotelaria na Universidade de Caxias do Sul.

A escolha vocacional se deu por conta da crescente onda de turismo no Brasil nesse ano e pela satisfação imediata que sente ao ver um cliente realmente feliz com o serviço.

A partir de então, enfrentou vários desafios trabalhando em Recife, Salvador, São Luís do Maranhão, Natal, Goiânia e enfim Pirenópolis. Durante essa jornada, teve que renunciar aos privilégios de ficar perto de sua família em Caxias, mas 1997 em Goiânia, se casou com Maria Nilma Carlos Paim e hoje tem dois filhos, que apoiam e trabalham juntos.

A Pousada Piri Paim, inaugurada em fevereiro de 2022, tem uma longa história para contar mas é apenas o início desse grande sonho.